Les Galettes de Clairette

Les Galettes de Clairettes est un projet initié par Claire Lepeltier. Après une reconversion auprès de plusieurs paysans crêpiers, c’est dans l’Orne qu’elle confectionne des galettes de sarrasin fraîches à destination des marchés, amap et épiceries en circuit-court. Claire fait le choix de mettre en lumière les producteurs locaux pour ses matières premières biologiques. La sarrasin est produit à quelques kilomètres de son atelier et la farine moulée sur meule de pierre ; transformation traditionnelle qui diffère de la farine blanche, qui est produite en utilisant des méthodes de culture et de transformation industrielles modernes. Les Galettes de Clairette c’est aussi un concept de galettes itinérantes “à bicyclette”, de quoi sillonner plus largement les festivals et événements en haute saison.

Touchée par les univers graphiques enfantins, nous avons travaillé autour d’une identité visuelle représentative de Claire : une femme joyeuse, en lien avec la nature et soucieuse de faire plaisir. À l’instar des galettes industrielles, la démarche de Claire est de remettre au goût du jour des savoir-faire traditionnels en lien avec le Vivant et des modes de consommation qui font vivre l’économie locale.

ANNÉE : 2023    
LIEU : ORNE (51) 
MOTS CLÉS : ARTISANAT, GALETTES PAYSANNE, CIRCUIT-COURT 
DOMAINE : ALIMENTATION DURABLE, ARTISANAT
TYPE DE PROJET : PACK CHAMP-LIBRE